Welkom op mijn culinaire website.
Mijn naam is Polo en ik woon in Sittard. Koken is al jaren een vaste waarde in mijn leven, met een duidelijke voorkeur voor BBQ, buiten koken en smaakvolle gerechten zonder poespas. Op deze site deel ik recepten, kooktechnieken en ideeën die goed te maken zijn en vooral bedoeld zijn om samen van te genieten.
Mijn keuken is een plek waar wordt geëxperimenteerd met smaken, ingrediënten en bereidingen. De BBQ speelt daarin een grote rol: van low & slow tot snelle grillgerechten. Ik werk graag met pure producten en duidelijke smaken, zonder het onnodig ingewikkeld te maken. Wat hier op tafel komt, moet gewoon kloppen.
Als vader van drie kinderen is koken ook praktisch en gezinsgericht. Veel recepten zijn geschikt voor doordeweeks, maar ook voor etentjes met familie of vrienden. Ik kook graag voor grotere gezelschappen en vind het belangrijk dat eten verbindt: samen eten, samen aan tafel en de tijd nemen voor goed gezelschap.
Op deze website vind je BBQ-recepten, comfort food, klassiekers en eigen variaties. Geen restaurantpraat, maar gerechten die thuis werken en vaker op tafel kunnen komen. Mijn doel is om te laten zien dat goed koken niet ingewikkeld hoeft te zijn, zolang je aandacht hebt voor smaak en bereiding.
Kijk gerust rond, probeer een recept en maak er vooral je eigen versie van.