Gemengd gehakt

Geschreven door Geschreven op in Hoofdgerecht, Overig
Gemengd gehakt

Gemengd gehakt

Recept door Polo SwelsenGang: Hoofdgerecht, OverigMoeilijkheid: Eenvoudig
Hoeveelheid

3000

gram
Bereidingstijd

30

minuten

Ingrediënten

  • 1150 g runderriblappen

  • 750 g speklappen

  • 1100 g procureur of schouderkarbonade

Bereiding

  • Snij al het vlees in kleine blokjes van 3 bij 3 centimeter.
  • Verwerk al het vlees om en om door de gehaktmolen zodanig dat aan het einde alle soorten vlees tegelijkertijd verwerkt zijn.

Notities

  • TIP: maak heerlijke hamburgers van de kamado van dit gehakt.
    TIP: varieer met het soort vlees door bijvoorbeeld wild toe te voegen of maak het minder vet door magerder vlees te gebruiken.