Kip op de kamado

Geschreven door Geschreven op in Hoofdgerecht
Kip op de kamado

Kip op de kamado

Recept door Polo Swelsen
0.0 van 0 votes
Gang: Hoofdgerecht
Hoeveelheid

4

personen
Voorbereidingstijd

19

minuten
Bereidingstijd

2

uren 

Deze kip aan het spit wordt bereid op de kamado en krijgt zijn smaak van een kruidige, licht zoete Aziatische marinade met sojasaus, ketjap manis, knoflook en een vleugje pit van cayenne en chili. Door de kip langzaam te garen aan het spit blijft het vlees sappig en gaart het gelijkmatig, terwijl de buitenkant mooi karamelliseert.

Dit gerecht is zeer geschikt voor een langere BBQ-sessie en doet het goed als hoofdgerecht voor een etentje of weekendmaaltijd.

Ingrediënten

  • 3 el 3 bruine bastardsuiker

  • 1 el 1 cayennepoeder

  • 1 el 1 paprikapoeder

  • 1 tl 1 chilipoeder

  • 1 el 1 komijnpoeder

  • 3 tl 3 kurkuma

  • 7 el 7 sojasaus

  • 1 el 1 tabasco

  • 4 el 4 ketjap manis

  • 4 tenen 4 knoflook, geperst

  • 1 handvol 1 fijngehakte cashewnoten

Bereiding

  • Bereid de kamado voor om met spit te gebruiken op 200ºC
  • Meng alle ingrediënten, behalve de kip tot een marinade en smeer de kip hiermee in.
  • Smeer de kip in met de marinade en rijg deze aan het spit.
  • Gril de kip aan het spit in zo’n 1,5 tot 2 uur gaar tot een temperatuur van 72ºC.