Walnootpesto

Geschreven door Geschreven op in Bijgerecht, Oliën
Walnootpesto

Walnootpesto

Recept door Polo Swelsen
0.0 van 0 votes
Gang: BijgerechtMoeilijkheid: Eenvoudig
Hoeveelheid

1

pot (200ml)
Bereidingstijd

5

minuten

Deze walnootpesto is een toegankelijke variant op klassieke pesto en past goed bij pasta, gegrilde groenten, vlees of als smeersel op brood. Door het gebruik van walnoten en babyspinazie krijgt de pesto een volle, nootachtige smaak zonder te zwaar te worden. De Parmezaanse kaas zorgt voor hartigheid en balans.

De pesto is eenvoudig te maken en staat binnen enkele minuten op tafel. Ideaal als basis voor snelle maaltijden of om vooraf te maken en later te gebruiken.

Ingrediënten

  • 25 gr Parmezaanse Kaas

  • 50 gr babyspinazie

  • 50 gr walnoten

  • 100 ml olijfolie

  • 1 snuf zout

Bereiding

  • Stop alle ingrediënten samen in de keukenmachine en maal in ongeveer vijf minuten tot een gladde pesto. Proef of de pesto nog wat extra zout nodig heeft en voeg indien nodig toe.